投稿者: sodate

魚を食べよう！～魚を食べると頭が良くなる？～

旬の魚は、「脂がのっている」とよく言うように、脂質が多く含まれています。特に、さんまやさば、いわし等の「青魚」と呼ばれる魚は脂質が豊富です。

魚の脂質には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＩＰＡ（イコサペンタエン酸）という成分が多く含まれます。ＤＨＡは視神経や脳の発達に関係があると言われ、これらが魚を食べると頭が良くなると言われる由来です。