味噌作り

１月２５日、全園児で味噌作りを行いました。

前日から味噌の作り方や使う大豆の話を

興味津々の様子でお勉強。

当日は、まず茹でた大豆をジップロックに

詰め、手足で潰す作業。

｢なんか足の裏が変な感じがする～｣

｢ぎゅっぎゅってやるんだよ｣

ある程度豆を潰したら次は米麹と塩を

入れてまぜ、それを団子状にすると、

匂いの変化に気付いて、

「あっ！ちょっとクサイ…」、

「米麹とお塩を入れる前の方がいい匂い」

「どれどれ！？」、「かぎたい～！！」など

声が飛び交いました。

味噌に空気が入らないように

思いっきり味噌ボールを 投げつけ、樽に敷き詰め、完成！

「美味しいお味噌が出来ますように…」

冬が楽しみです。