㊙人気メニュー

＜材料＞

鶏モモ肉　　　　　　　360g(１人前30グラムカット×３個)

バター　　　　　　　　20g

おろしにんにく　　　　小さじ２

☆玉ねぎ　　　　　　　　中玉１個

☆人参　　　　　　　　  1本

☆カットトマト缶　　　　1缶

カレールウ　　　　　　150g

みりん　　　　　　　　大さじ４

水　　　　　　　　　　800cc

●ズッキーニ　　　　　　1/4本(輪切り)

●ナス　　　　　　　　　1/2本(縦４分割)

●カボチャ　　　　　　　60g(スライス４枚)

●赤パプリカ　　　　　　1/6個

＜作り方＞

1. バターとおろしにんにくを入れたフライパンに、鶏モモ肉を並べ、焼き目を付ける。肉汁はルウに加える為とっておく。
2. 水と☆を鍋に入れ、中火で15分ほど火にかけたら、ミキサーでみじんにする。
3. 小鍋でみりんを煮立たせ、酒をとばしておく。
4. ②にカレールウを入れとろみがついたら火を止め、③のみりんと①の肉汁を加える。
5. 素揚げした●と、①の鶏肉を飾り完成。