味噌開き

11月1日味噌開きを行いました。

前年度の１月に大豆を水に浸し、煮て、子ども達が自ら指を使って潰した大豆で味噌を作りました。

時間をかけて発酵し熟成した味噌に出会う瞬間、みんなから「わぁ～！！」歓声が上がりました。

味噌開きの日の給食は手作り味噌を使ったメニュー。

「鮭のチャンチャン焼き」

「とん汁」

いつもの味噌とは違い深い味を楽しむことができました。

また子ども達は

「お汁に豆が入ってる！」

「美味しい！」

といいながら手作り味噌を味わいました。

午後のおやつでは、焼きまんじゅう。

「お味噌の味がする！」と嬉しそうに食べている姿が見られました。

今後も給食やおやつで「手作り味噌」を様々な料理に使い、子ども達と味わいます。