12月の親子でクッキング

12月「手作りソーセージ」

日時　12月19日（水）　11:30~12:30

場所　ところっこ広場

費用　200円

持物　エプロン、三角巾、お皿、フォーク等（大人も子供も必要です。）

※予約制ですので17日（月）までに電話かFAXでお申し込み下さい。

TEL　04-2998-2760 　FAX　04-2998-2635

材料

玉ねぎ　30g

豚ひき肉200g

塩

香辛料（コショウ、ナツメグ、オレガノ）

片栗粉　小さじ2

作り方（約12本分）

1. 玉ねぎ、香味野菜お好みの量をみじん切りにする。
2. 豚挽肉に塩少々を入れ、粘り気が出るまで良く練り合わせる。
3. ②に玉ねぎ、その他の香味野菜、コショウ、ナツメグ、オレガノを入れ練り合わせる。
4. さらに片栗粉小さじ2、水小さじ2を入れ練り合わせます。
5. 12等分してラップに包みねじる。
6. 電子レンジ（又はお湯）で2分半加熱する。

＜ポイント＞

挽肉を練る時は塩を入れて粘り気が出るまでよく練りましょう。

塩は下味を付ける他に、肉から粘り気を出し肉汁を閉じ込めやすい状態にする重要なつなぎの役割をします。

コラム

豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれています。その量はなんと牛肉の約１０倍！

ビタミンＢ１は疲労回復に効果的です。

他にも、私たちの体を作るために欠かせない栄養素である良質なたんぱく質が多く含まれます。

豚肉は、脂身が多いため嫌われがちですが、一回茹でて脂を落とせばそれほど気にならなくなります。

上手に食事に取り入れて下さい。