10月の親子でクッキング

10月「揚げない大学芋」

※予約制ですので15日（月）までに電話かFAXでお申込み下さい。

TEL　04-2998-2760　FAX04-2998-2635

材料　

作り方

揚げない大学芋レシピ

〈作り方〉

1. さつま芋を乱切りにし、水につける。
2. ペーパーで水気をきる。
3. 冷たいフライパンにさつま芋、油、砂糖を入れる。
4. 火をつけてふたをする。（中火)
5. ゆすりながら１０分。
6. 焼き目がついて砂糖がからんだら黒ゴマをかけて完成！

〈ポイント〉

焦げないように気を付けてこまめにゆすりましょう。

竹串を刺してスッと通ったらＯＫです。

揚げないから簡単♪ぜひお家でも作ってみてください。

コラム

さつまいもは、所沢の名産、秋が旬の食材で食物繊維やビタミンが豊富です。食物繊維は便秘の解消に効果的です。

また、ビタミンＣが多く含まれ、体の免疫力を高め、風邪を予防する働きがあります。

大学芋のほかに、さつまいもの炊き込みご飯、焼き芋、ふかし芋、天ぷら、スイートポテトなど主食からデザートまで幅広く活用でき、この時期に大いに食べていただきたい食材です。

[栄養士　佐藤真耶]